雪の下大根の出荷が始まりました！

2018.12.18

　雪の下大根の出荷作業が１２月３日から始まりました。当ＪＡの野菜洗浄施設では３戸の生産者が、雪の下から掘り出した大根の土を一本一本丁寧に水で洗い落とし、規格ごとに袋詰めする作業を行っています。雪の下大根は、土の中で低温貯蔵されることで甘みが増し、みずみずしく、シャキシャキ食感が特徴の大根です。３０年度は１４戸の生産者が２０ヘクタール作付しており、７５０トンの出荷を予定しています。出荷作業は３月上旬まで行われる予定です。