赤カブの共選が始まりました。

2023.10.23

　ＪＡ函館市亀田では１０月１９日からＪＡの選果施設で地域の伝統野菜として知られる赤カブの共選がスタートしました。

　選果では従業員が慣れた手つきで流れてくる赤カブの大きさ、品質をチェックし、１０kgにして袋詰めされます。

　ＪＡの赤カブは柔らかく、食感がよくて、断面に鮮やかな紅色が霜降り状に入っているのが特徴です。調理すると自然にきれいな紅色が出ます。

　今年度は例年より生育が早く、出荷時期が１週間ほど早まりました。販売担当者は「作柄は良好。やや大きめで、品質はまずまず。」と話しました。共選作業は１１月１０日頃まで続く予定です。